和菓子職人の仕事となり方:仕事・職業ガイドの将来なりたい仕事ナビ

仕事・職業ガイドの将来なりたい仕事ナビTOP > 飲食・フード業界の仕事 > 和菓子職人の仕事となり方

和菓子職人の仕事となり方

和菓子職人の仕事とは
和菓子職人はまんじゅう、だんご、練りきり、ようかん、くずきりなどをはじめ、オリジナル和菓子までを、材料を仕入れて技術とセンスでつくるのが仕事です。伝統的な和菓子なら、その材料やつくり方を次の世代に伝えていくことも職人としての使命です。創作和菓子ならば、和菓子の材料に洋菓子の材料を組み合わせたり、季節を代表する花などに似せたり、地域の名物を和菓子で表現したりするなど、新しいレパートリーを増やす努力も大切です。味へのこだわりはもちろん、見た目の美しさも要求されます。和菓子はお茶の席のほかに、結婚式やお祝事の引き出物などに使われることも多いので、日本の伝統や文化、風習、マナーに関する知識も必要になってきます。

和菓子職人になるには
中学・高校などを卒業したら、製菓専門学校などの和菓子専門コースで学びます。以前は和菓子店の見習いとして働きながら、先輩職人のワザを盗むしかありませんでしたが、今は専門学校で基礎的な餡づくりから教えてもらえます。和菓子店や製菓メーカーに就職するにも、専門学校で基礎を身につけておいたほうが有利です。就職してからも、一人前の職人になるまでは、かなりの修行期間がいります。実力勝負の世界ですが、製菓衛生士や和菓子製造技能士の資格を取っておくと、ホテルや有名和菓子店に就職するときに心強いでしょう。とくに製菓衛生士の資格は、独立して自分の店を開くのには必要です。

飲食・フード業界の仕事の一覧

自然食品店経営者の仕事となり方
自然食品店経営者の仕事とは 自然食品店経営者はより自然に近い状態で育てられた素材や、それらを使った食品を売るのが仕事です。有機栽培や無農薬栽培などで育てた野菜や... >> 詳細へ

喫茶店経営者の仕事となり方
喫茶店経営者の仕事とは 喫茶店経営者は雰囲気のいいお店で、飲み物や軽い食事、ゆったりとした時間をお客に味わってもらうのが仕事です。ひきたてのコーヒーや手作りのケ... >> 詳細へ

レストラン経営者の仕事となり方
レストラン経営者の仕事とは レストラン経営者は材料の仕入れから料理づくり、宣伝、経理までを管理するのが仕事です。経営者がシェフとして料理の腕を振るう場合と、人を... >> 詳細へ

杜氏の仕事となり方
杜氏の仕事とは 日本酒は、蔵人という日本酒作りの技術者が10人くらい集まってつくられます。その中の最高責任者が杜氏です。原料の米から日本酒ができるまでの約5ヶ月... >> 詳細へ

きき酒師の仕事となり方
きき酒師の仕事とは きき酒師は日本酒の味や品質を鑑定する、日本酒のソムリエです。酒の販売店や、日本酒を出す飲食店などで、お客の好みに合う日本酒を選んで、おいしい... >> 詳細へ

ソムリエの仕事となり方
ソムリエの仕事とは ソムリエはワインの専門的な知識を持って、レストランでお客にワイン選びのアドバイスをするのが仕事です。ワインを仕入れて保管し、その日の料理やお... >> 詳細へ

そば職人の仕事となり方
そば職人の仕事とは そば職人はそば粉や水、つなぎを厳選して、コシのあるそばを打つのが仕事です。そばの風味を生かすために、つなぎを使わずに打つ人もいるようです。そ... >> 詳細へ

すし職人の仕事となり方
すし職人の仕事とは すし職人はすし専門の調理師です。河岸と呼ばれる市場から新鮮なネタ（材料）を仕入れ、すしを握るための仕込みをします。魚の良し悪しを判断するカン... >> 詳細へ

パン職人の仕事となり方
パン職人の仕事とは パン職人は小麦粉などの材料を仕入れ、パン生地をつくって発酵させ、形をつくって焼き上げるのが仕事です。材料の混ぜ方から焼き方まで、さらに気温や... >> 詳細へ

料理研究家の仕事となり方
料理研究家の仕事とは 料理研究家は料理について研究し、新しい料理やレシピ（つくり方）をテレビ番組や雑誌などで紹介したり、料理教室や講演を開いて教えたりするのが仕... >> 詳細へ

フードコーディネーターの仕事となり方 | 仕事・職業ガイドの将来なりたい仕事ナビ TOP | 料理研究家の仕事となり方

将来の仕事探し・自分に合う仕事の見つけ方とは

自分に向いている仕事というのはそう簡単に見つけられるものではないかもしれません。
考えてすぐに自分にある仕事が見つかるというものでもありません。
小さい頃から思い描くやりたい仕事やおぼろげながら持っている夢もあるでしょう。また親や親戚からこんな仕事が向いているといわれるケースも少なくないでしょう。 では、自分に合う仕事の見つけ方はあるのでしょうか。
自分に合う仕事の見つけ方として、よく言われることは「興味や関心のあること」そして「持っている能力が生かされる仕事」、そこに自分自身の性質を重ねあわせてみるというのが代表的です。
興味のあること関心のあること、そして自分自身に持っている能力というものは年齢を重ねることで変化が生じます。しかし、性質というものはなかなか変わりません。性格とも言うかもしれません。
なので興味や関心のあること、自分の持っている能力、そしてもう一つ、自分自身の「性質」を重ね合わせて自分にあう仕事をじっくりと見つけていきましょう。

子供の為の仕事・職業情報サイト

仕事・職業ガイドの将来なりたい仕事ナビで将来なりたい仕事・就きたい職業を探そう!

仕事・職業ガイドの将来なりたい仕事ナビは子供が将来の夢やなりたい仕事を見つける為の仕事・職業情報サイトです。将来、なりたい仕事、就きたい職業を探す参考情報としてお役立て下さい。
またお子様の将来のためにお父様、お母様がお子様の将来なりたい仕事について、アドバイスができるようにと願いを込めて当サイトは作りました。子供の将来の夢を語り、親子によりよいコミュニケーションがうまれることを切に願い、当サイトの情報がきっかけになればと思います。